筆者了解到，一只月餅生產需要經過原料配置、烘烤、包裝、檢測等達到20余道“關口”。伴隨著食品機械制造業的不斷發展，目前從投料到成型等生產流程，月餅基本實現了流水線無菌化生產。此外，原料的配送環節已實現冷鏈輸送，大大提高了食品的鮮潔度，保證產品質量安全。

月餅加工

俗話說“不在其位不謀其政”，而食品企業是“不在其位卻謀其政”。這個方面，青島源麥機械設備有限公司積極探索相關食品加工設備的設計創新，為近期月餅加工提供更加優越的設備。食機制造企業若要實現可持續發展，就需要與時俱進，繼續加強設備研發，注重個性化需求，提升設備綜合性能，才能更好地滿足市場要求。